Язык - информация (инструкция), речь - действие (применение инструкции). Действие совершается более и менее по инструкции, а практика речи также влияет на изменение инструкции. Так же, как судебная практика может несколько отличаться от закона.
То есть 1ое и 2ое действия в вопросе происходят не 1временно, а разведено по времени, поэтому противоречия нет. Ну и изначально появилась речь, а из неё стал постепенно формироваться язык.