Можно
Для сублимации продуктов требуется специальное оборудование — сублиматор. Существуют бытовые модели, но они достаточно дорогие относительно другой бытовой техники. Я нашел
предложения от 300 тысяч рублей.
Суть в том, что продукт сначала замораживается, затем с помощью вакуума из него испаряют воду, которая изо льда сразу становится паром.
Сублимация, в отличие от сушки в дегидраторе или духовке позволяет лучше сохранить свойства продукта, так как не контактирует с воздухом и не подвергается температурной обработке.