Сахар в еде усиливает такие свойства вина, как кислотность, горечь и терпкость. Именно поэтому сухие игристые вина и брюты не рекомендуется закусывать десертами. Однако если классическому французскому шампанскому вы предпочитаете легкое и сладкое Асти, то к нему вполне можно порекомендовать шоколад, конфеты и мороженое.
Что касается фруктов, то даже клубнику лучше подавать с полусухим или полусладким шампанским. С брютами она сочетается не очень хорошо.
Проще говоря, если Вы пьете брют (просекко или кава), чтобы получить удовольствие от этого игристого, а не чтобы... Читать дальше
Почему же нельзя? Закуску выбираете вы сами, никто не запрещает закусывать конфетами и фруктами. Но есть определённые правила, касающиеся сочетания того или иного вида шампанского с закуской.
Наиболее качественное шампанское с... Читать далее
1 эксперт согласен
Шампанское прекрасно идёт под солёные огурцы.
Есть главное правило сочетания вин и десертов: вино должно быть слаще. Ну а фрукты на дрожжи с пузырьками - пожалейте себя. https://www.instagram.com/tv/CWxmPpCIcDp/?utm_medium=copy_link
1 эксперт согласен
Все зависит от вида конфет. Мы не рекомендуем сочетать шоколад с игристым и тихим вином, он больше подходит крепленым винам типа Портвейн.
А вот набирающие популярность сырные конфеты станут отличной парой игристому... Читать далее
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
Первый
Есть такое мнение у многих врачей, что при употреблении спиртных напитков, фруктов и сладостей одновременно алкоголь быстрее всасывается и человек пьянеет значительно сильнее. Так что лучше будет закусить сыром, орехами или... Читать далее
На вкус и цвет фломастеры разные, иногда эксперименты допустимы. Так человек находит для себя интересные вкусовые сочетания. Сомелье может быть снобом, но это скорее признак дурного тона чем + в копилку качеств
Возможно в "винной среде" есть какие то стереотипы, но как мне кажется, закусывать шампанское конфетами и фруктами- очень неплохой вариант. Сам лично так делал в один из "Новых годов". Но! здесь необходимо следовать нескольким р... Читать далее
Возможно, дело в пузыриках, желудок и так от них страдает. Нужно что-то, что сможет забрать в себя излишнюю обжигающую среду. А фрукты сами по себе кислые, кроме того, сахара и там и там много.
Ни в УК, ни в КОАПе нет статьи, наказывающей за закусывание шампанского конфетами и фруктами. Следовательно его можно закусывать чем угодно, хоть сушёной рыбой.
Единственное ограничение на шампанское — его нельзя пить по... Читать далее
Мне этим и нравится первое января. что можно повторно тяпнуть игристого :)