Сурими - это имитация крабового мяса из белой морской рыбы. Конечно, крабов в ней и в помине нет, но, тем не менее, лучшие образцы сурими бывают очень даже вкусными и с успехом заменяют дорогостоящее мясо краба в многочисленных рецептах.
Один из классических рецептов "советской" кулинарии:
Салат с крабовыми палочками
Готовится очень просто (признаюсь, испытываю к нему ностальгическую любовь и нередко готовлю для тех дней, когда у меня "отдых" от кето).
1 большая упаковка или 2 маленькие крабовых палочек или крабового мяса (сурими) хорошего качества (я беру обычно "снежный краб", хотя у разных производителей он может сильно отличаться; главное, чтобы продукт был сочным и вкусным)
4 яйца
1 небольшая луковица
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
1 небольшой пучок петрушки
майонез
соль по вкусу
Палочки освободить от пластиковой упаковки и нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Лук и яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. С кукурузы слить жидкость. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарубить.
Смешать всё в салатнике с майонезом, посолив по вкусу.
*Некоторые в этот салат добавляют рис, огурцы либо белокочанную капусту, но мне не нравятся эти варианты, предпочитаю более насыщенный вкус.
Я думаю вариации крабовых салатов с рисом были придуманы исключительно с целью увеличения объема готовой порции))
Сделаны они из фарша рыбы с белым мясом(океанической), так называемый "сурими".
Конечно, в них много чего ещё добавляют, но самого главного,что многих вводит в заблуждение судя по названию(крабового мяса) там нет.
Конечно, в них много чего ещё добавляют, но самого главного,что многих вводит в заблуждение судя по названию(крабового мяса) там нет.
Не из крабов точно! В промышленности используется рыба суреми, точнее фарш из неё.
Из крабовых палочек летом... Читать дальше
Делают из рыбы. Там даже должна быть надпись «При изготовлении продукта ни одного краба не пострадало». Но не пишут. А популярны как простая закуска.