Белые и розовые вина лучше выпить в течении 1-3 лет. Ими нужно наслаждаться, когда они похрустывают кислотностью. Именно уровень кислотности, измеряемый в низком pH, является ключевым моментом для старения белых и розовых вин. Игристые тоже лучше пить пораньше: в 1-2 год, если речь не о престижных кюве или винтажах.
1 эксперт согласен
Галина Прима
2 сент 2021подтверждает
Все правильно написано. Сухие вина не стоит выдерживать долго, так как они теряют свою первозданную свежесть... Читать дальше
На мой взгляд более корректным будет употребление термина "зрелые" или "выдержанные" вина :)
"Старыми" будут уже увядающие и не всегда приятные на вкус вина.
Соглашусь с ответом выше - далеко не все вина не моно, а именно... Читать далее
1 эксперт согласен
Есть определенная (причем довольно небольшая) категория вин, которые улучшаются при длительном хранении и пьются только довольно "старенькими".
Как правило - это красные тихие классические и крепленые вина.
Перечислю несколько... Читать далее
1 эксперт согласен