Добрый день!
Ставим сотейник на плиту. На пол-литра воды добавляем щепотку соли и чайную ложку уксуса. (Уксус для того, чтобы белок лучше схватился.) Когда закипит вода, уменьшаем температуру плиты, чтобы не бурлило.
Раскручиваем воду, создавая воронку. В середину воронки - выливаем яйцо. Тем самым белок собирается в мешочек вокруг желтка. Буквально минуту держим. И Ура!
Главное чтобы схватился белок! Ну и не передержать 🥚
А достаем - шумовкой. Даём воде стечь и уже затем перекладываем на блюдо.
1 эксперт согласен
Лайфхак для новичков! Легко получается даже у детей.
Пищевую пленку смазываем небольшим количеством растительного масла, в нее осторожно разбиваем яйцо. В кипящую воду опускаем аккуратно завязанную пленку и варим 3 минуты... Читать далее
