В интернете много рецептов. Мне больше всего понравился хлеб из сборника выпечки хлебопечки Мулинекс. Багет. И самодельный хлеб из ржаной закваски. Бездрожжевой хлеб показался очень вкусным и долго не пропадал. Если есть хлебопечка, то следуйте рецепту и программе, всё получится. Если же попробуете на закваске, то необходимо приготовить сначала её. Дать ей выстояться и подняться. Лучше посмотреть несколько видео или посмотреть как готовят специалисты. Я так и делала. На закваске бездрожжевой готовить сложнее и хлеб может получиться не сразу. Дрожжевую закваску делать проще.
Первый
И легко, и сложно одновременно. Классный хлеб уровня хорошей пекарни или ресторана можно испечь дома, если соблюдать два условия: правильный инвентарь и понимание процессов; на рецепт можно ориентироваться, но сам по себе он... Читать далее
1 эксперт согласен
Очень захотелось горячего хлеба, после прочтения🍪
Главное желание! Можно испечь хлеб на закваске, можно безглютеновый, можно из зеленой гречки. И не обязательно иметь хлебопечку. Духовка, форма для выпечки и терпение!