Как готовится гранатовое вино?

Для приготовления гранатового вина в домашних условиях ничего сверхъестественного не требуется: гранаты, вода, сахар в определенных пропорциях. На 1 литр полученного сока 350 г сахара и 50 мл воды. Сахар можно регулировать по вкусу, в зависимости от сладости самих плодов.

Конечный вкус напитка будет зависит от вкусовых качеств и сочности самих гранатов. Чем лучше будут плоды, тем вкуснее получится напиток.

Очень важно:

Закваска заготавливается заранее, за 3-4 дня до отжима сока.
После отжима сока из зерен - его не процеживают. Туда добавляют закваску, сахар, воду, хорошо всё перемешивают, горлышко закрывают марлей и убирают в темное место, где поддерживается температура от 18 до 25 градусов. 

Через несколько дней появится шипение и кислый запах, значит вино забродило. Теперь будущее вино нужно хорошо процедить и отжать мезгу так, чтоб получился чистый сок, без примесей. На этом этапе можно добавить сахар.
Теперь устанавливается гидрозатвор и всё делается по классической схеме, как с виноградными винами.

Прошу заметить, что это не полноценный рецепт, а лишь азы технологии. Если нужен подробный пошаговый рецепт, с удовольствием поделюсь!