Клошеры, также известные как пищевые купола или колокольчики, - это стеклянные или металлические крышки, используемые для защиты и демонстрации блюд, часто на столе или в буфете. Они обычно используются в ресторанном бизнесе для сохранения тепла или защиты пищи от загрязнений, таких как пыль, насекомые или другой мусор.
Использование клошаров в ресторанном бизнесе можно проследить с 19 века, когда они впервые были использованы во Франции для защиты нежных растений и рассады от стихии. Неизвестно, кто именно придумал использовать клошары в ресторанном бизнесе, но они стали популярным и широко используемым инструментом во многих типах предприятий общественного питания.
Клошеры обычно используются в ресторанном бизнесе для накрытия отдельных тарелок с едой или небольших тарелок с закусками или десертами. Они также могут использоваться для накрытия больших сервировочных блюд или шведских столов, чтобы сохранить тепло и защитить еду. Некоторые клоши предназначены для использования на настольных витринах, другие - для использования в буфетах или других местах общественного питания.