Да. Может помочь. А может навредить.
Смотря сколько соли было положено в холодец.
Потому не берите покупной. Там соли очень много. Помните: соли достаточно для восприятия, той что на поверхности, ни к чему всю толщу холодца просаливать. Хотя немного все же стоит при варке добавить.
Теперь про пользу.
Комментарии диетологов, о том, что белок разваливается до аминокислот, говорит об одном: труды кои они осилили в изучении диетологии, отстали от жизни лет на 20.
Это очень живая область о пищеварении и очень интересная! Белки. То как они действуют до переварвания, какие три-, ди - пептиды они дают, что эти пептиды могут попадать в организм и оказывать свое действие. Этих трудов уже не мало.
Так что действует.
Поменьше соли и будет Вам польза.
Мясо? Копытце коровы, свиная ножка, говядина на косточке.
Вы ссылайтесь на некие исследования, доказательность которых крайне низкая. " the quality of evidence was very... Читать дальше
Сейчас начнут все рассказывать про коллаген из холодца и бульонов? Сразу скажу, да, полезен, в равной степени как и само мясо, птица, рыба и тд.
Дело в том, что пользу холодцу чаще всего приписывают именно из-за этого... Читать далее
3 эксперта согласны
Лилиана Авдеева
20 апр 2022подтверждает
Согласна! Знаю это из лекций моего нутрициолога), благодаря которому удалось и похудеть и улучшить состояние здоровья в целом.
Как человек, ломавший обе ноги, могу сказать, что холодец прекрасный помощник при восстановлении. Т.к. дома с гипсом готовить затруднительно, я заказывала набор из костных бульонов, который по составу похож на разогретый... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg