По началу это просто весело. Люди, как и другие млекопитающие, очень любопытны и готовы экспериментировать.
Затем появляется «движуха», при чем в прямом смысле. Хочется веселиться всю ночь напролёт, часто именно так и бывает.
Незаметно ситуация меняется и годам к тридцати замечаешь, что чаще пьёшь по грустным поводам или для снятия откуда то взявшегося стресса. Тут уже не до танцев.
Со временем стресс сменяется постоянной раздражительностью, подчас агрессией. Чтобы нормально себя чувствовать, надо выпить, при чем желательно «с нормальными и уважаемыми людьми», такие всегда готовы поддержать в трудной ситуации.
Далее необходимо выпить, чтобы «поправить здоровье», без этого так плохо, что хоть ложись и умирай. Теперь без разницы с кем, но лучше с утра, на обед и вечером. Все люди хорошие, если с ними можно выпить, закусить и поговорить, даже если совсем недолго.
В завершении этого длительного цикла, выпить - значит прожить ещё один день. Цикл опьянения и отрезвления очень короткий, дозы маленькие, но очень частые. Без них мозг выключится, человек потеряет сознание и умрет.
Такие разные у всех и у каждого причины. Квинтэссенции как таковой нет, если не считать ею само вещество - этанол.