Раньше всегда предпочитал хостелы - дёшево, весело, всегда есть компания и можно познакомиться с кучей интересных людей. Почти всю кругосветку останавливался только в хостелах.
Сейчас для меня стал важен комфорт, поэтому стало всё чаще бронировать отели среднего ценового сегмента. Вечером после прогулок охота отдохнуть, нужно обработать фотки, написать посты и т.д.
Если поездка на более-менее длительный срок, от 3-х дней и дольше, то тогда снимаю квартиру, чтоб была возможность постираться, кого-то в гости позвать, самому еду приготовить.
Так что сейчас я останавливаюсь как в хостелах, если нужно только переночевать, так и в отелях и съёмных квартирах.