Какой по вашему мнению торт подойдёт к новогоднему меню?
Еда, напитки и кулинария+3
Анонимный вопрос · · 4,2 K
Для теста:
Мука - 350 г
Крахмал кукурузный - 35 г
Какао-порошок (алкализированный) - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Соль (мелкая) - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное 82,5% (комнатной t) - 120 г
Сахар - 425 г
Масло растительное - 240 мл
Яйца категории C0 (комнатной t) - 3 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Кефир 3,2% (комнатной t) - 240 мл
Уксус (белый винный или яблочный 9%) - 3 ч. ложки
Красный пищевой краситель (гелевый) - 2-3 ч. ложки
*
Для крема:
Сливки не менее 35% (холодные) - 350 мл
Сыр сливочный маскарпоне (холодный) - 750 г
Сахарная пудра - 175 г
Мука - 350 г
Крахмал кукурузный - 35 г
Какао-порошок (алкализированный) - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Соль (мелкая) - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное 82,5% (комнатной t) - 120 г
Сахар - 425 г
Масло растительное - 240 мл
Яйца категории C0 (комнатной t) - 3 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Кефир 3,2% (комнатной t) - 240 мл
Уксус (белый винный или яблочный 9%) - 3 ч. ложки
Красный пищевой краситель (гелевый) - 2-3 ч. ложки
*
Для крема:
Сливки не менее 35% (холодные) - 350 мл
Сыр сливочный маскарпоне (холодный) - 750 г
Сахарная пудра - 175 г
Идеальный торт на праздничный стол во всех отношениях (универсальный вкус без излишеств, красивый яркий разрез, просто приготовить и украсить) это - Красный бархат! Рецепт настоящий классический 1940-х годов я опубликовала на... Читать далее
Почему-то после этого вопроса мне представился печёночный торт, аж слюнки потекли. И не магазинно-кулинарного исполнения, а нежный, многослойный, домашний, с прослойкой обжаренного на сливочном масле репчатого лука и все слои... Читать далее
2 эксперта согласны
Кира Андреева
18 апр 2022подтверждает
Ням!😋 Подтверждаю. Вкусно неимоверно.
Собственный кондитерский опыт: больше всего к НГ заказывают классический Наполеон. Видимо, именно он хорошо подходит к НГ столу. Есть у него хорошее своейство - чем дольше стоит, тем больше пропитывается. Так что можно... Читать далее
1 эксперт согласен
Ну надо все зависит от укусов, кому нравится, чтобы было много теста, кому крем. Мне нравится торт Ромео и Джульетта(с кленовый сироп), вообще питерские торты хорошие.
1 эксперт согласен
Сафие Пирогова 🍰
28 дек 2021подтверждает
укусов...
"Муравейник". Он с детства у меня теперь ассоциируется с новым годом. Потому что на каждый Новый Год его готовили, а я маме всегда с ним помогала.
1 эксперт согласен
Кстати, Муравейник можно оформить как обычный торт,
Попробуйте торт - мороженое . Я думаю , что Вашим знакомым и близким очень понравиться такой вариант десерта . Легкий и воздушный . Приятного аппетита !