Я беру керамические горшки, засыпаю их мытой черноплодной, добавляю крупно резанные лимоны и бадьян, пересыпаю сахаром 1:1 и томлю в духовке при 100С до полного растворения сахара в сиропе. Если масса опадает, добавляю ещё сахара, чтобы он покрыл ягоду. Горячим переливаю в банки и герметично закручиваю. Особенно вкусен в таком варенье лимон. Иногда, для аромата добавляю зелёный Сычуаньский перец - ароматные семена китайского ясеня.