В чём проблема пищевых отходов, и какие есть решения на сегодняшний день?

Подавляющее большинство пищевых отходов, образуется от скоропортящейся продукции (у которых срок годности дни, недели). Это фрукты и овощи, выпечка, кисломолочная продукция и др. За отведенный период времени, такая продукция не успевает попасть со склада на прилавки и в последующее потребление.
Очевидно, что для решения вопроса необходимо во-первых - увеличивать срок годности продукции; во-вторых - разумно организовывать закупку продукции как гражданам, так и реализующим ее торговым объектам, поскольку именно от потребности зависит масштаб и уровень производства.
Но при том, все виды пищевых отходов могут быть повторно использованы (компостирование, вермиокомпостирование, анаэробное сбраживание и др. методами).