Самая простая медитация — перевод внимания на вдох/выдох. Можно делать в любом состоянии: сидя, стоя, на ходу.
Ещё отличная штука: наблюдение за собой как бы со стороны и разговор о себе в 3-м лице. Что-то вроде: "О, смотри, а нервы то у неё на пределе.. А что происходит-то вообще?" И так далее. Такой выход из своего эго хотя бы на пару минут прекрасно переключает и не даёт эмоциям полностью захватить сознание.
Валерьянка для начала. Но не чай и не кофе - будет хуже. Вообще, наверное, индивидуально, в зависимости от ваших умений и увлечений. Лично я ухожу в лес и играю там на флейте. Рекомендую. Кстати, флейта от похмелья хорошо помогает.