Добрый день!
Почему мне кажется, что они должны быть отдельной группой? Все потому, что у данных пород строение костей и мышц, а также физиология несколько другие. Если читали Леона Фрэдли Уитни, то как раз у него есть некоторое описание болевого порога собак таких пород. Он писал, что эти собаки практически никак не реагируют на уколы, будто совсем не чувствуют боль. Ещё сюда можно отнести и современные исследования по строению черепов этих собак, где сделаны выводы о том, что прикус у них намного отличается. А если вспомнить и тот факт, что такие собаки не "перекусывают", а хватают и удерживают в основном в одном месте.
Исторически боевые собаки выводились для того, чтобы враги с ужасом бежали с поля боя. Боевые псы имели сильную хватку, низкий болевой порог, а когда они вгрызались в плоть врага, то разжать челюсти этих собак было очень проблематично. Во времена колонизации Америки выводили специальные породы, чтобы не только охранять стада от хищников, но и охотиться на беглых рабов. То есть, собак целенаправленно выводили для охоты на людей, и это было всего каких-то 300 лет назад. А взять тех же собак, которых выводили для боёв с быками. И, буквально, несколько десятилетий назад разводили собак для собачьих боёв.
Если не думать об этом, а считать официальную классификацию пород чем-то идеальным, то можно даже не рассуждать на тему отличия боевых пород собак от других пород. А для развития кинологии надо не только помнить историю, но и анализировать всю поступающую информацию, а не доверять только одной методике и только "правильному" мнению.