С изучения пользователей и их проблем. Надо определить кто будет использовать продукт, их базовое поведение по модели DISC Уильяма Моултона Марстона, какие у них проблемы.
Создать профили пользователей, т.н. "персоны", разработать сценарии из жизни персон, что они хотят и что им мешает, и т.д.