добрый день! на основе этого топпинга, что кладут к роллам можно сделать обалденный соус, что подойдет к очень большому количеству морепродуктов. особенно к отварному крабу и креветкам, особенно, если обжарить их в темпурной муке.
итак, васаби у нас уже есть, к нему необходимо раздобыть майонез(самый вкусный, что сможете достать - мы используем специальный японский), самую обычную сгущенку, и пару капель сока лайма. приступим!
васаби 50гр
сгущенка 50гр
майонез 200гр
сок лайма 5-10гр(по вкусу)
все перемешать до однородности и убрать в холодильник на ночь для лучшей сублимации продуктов
если для ваших нужд соус получился густой или острый- сбалансируйте его 20% сливками по необходимости.
итак, васаби у нас уже есть, к нему необходимо раздобыть майонез(самый вкусный, что сможете достать - мы используем специальный японский), самую обычную сгущенку, и пару капель сока лайма. приступим!
васаби 50гр
сгущенка 50гр
майонез 200гр
сок лайма 5-10гр(по вкусу)
все перемешать до однородности и убрать в холодильник на ночь для лучшей сублимации продуктов
если для ваших нужд соус получился густой или острый- сбалансируйте его 20% сливками по необходимости.
как я и говорил- соус отлично подходит для креветок темпура, курицы карааге, отварного краба и неплохо сочетается с белой рыбой. Эксперементируйте и приятного аппетита!)
2 эксперта согласны
Anna Sadikova
28 июн 2022подтверждает
все классно. Немного позанудствую:) Убирать соус в холодильник на ночь нужно не для сублимации, так как сублимация... Читать дальше
Если развести оставшийся васаби небольшим количеством соевого соуса – то получится отличная приправа для холодца и заливного из рыбы или мяса. Также можно использовать данную смесь для заправки варёного риса с овощами... Читать далее
1 эксперт согласен
Если вы любите васаби, но с суши столько не съесть, то можно переиспользовать его. Из васаби получится прекрасный маринад для мяса или птицы. Разведите его немного с водой и натрите, например, этим соусом курицу или лосося... Читать далее
Практика показывает, что для службы доставки что-то НЕ положить, даже если об этом просят, непосильная задача.
Что значит не нужно?
Вкус у всех разный.
Мне, например, не хватает.
Другому лишний или не хватает имбиря или соевого соуса.
Они кладут среднее количество на основании обратной связи от клиентов.
Никто не будет выкидывать деньги... Читать далее