Первоначально, рост цен, дает всплеск продаж на товароы низкой стоимости и повседневной необходимости, население пугает не стабильность ухудшающая ситуация., затем динамика спроса падает, съедая накопления, кредиты происходит затишье Производителям нужно накопить новую ( обесцененную) денежную массу, справляясь с кредитами и стихийным цепным повышением цен во многие другие сферы производства. Дестабильность цен выгодна, банковским , спекулятивным и посредническим структурам , на короткий период производителям. Но не населению, не потребителям. Об народе думают в последнюю очередь. Поэтому покупательская способность в целом сейчас растет, но качество продуктов и товаров падает, за последние 30 лет качество упало в 10 раз. И коснулось большинства производителей.