Я маркетолог-писимист, и неивижу смысла этого там делать🤷♀️
Не закрытого спроса нет, по цне конкупировать с сетевиками вы обьективно не сможете, все необходимое у людей на огороде растет. Доходы у населения вероятнее всего не фонтан.
Если хотите делать в своем селе что-то, ищите не закрытый спрос подкрепленный покупательской способностью. Может у вас там деткого сада нет и он очень нужен, или похоронных услуг, или еще чего-то...вы на месте, вам виднее.
А дальше считайте экономику (в деревне каждый год мрет или рождается столько-то, на это обычто тратят столько денег вот вам годовой оборот, дальше считаем траты на единицу умножаем на количество в год, и отнимаем от первого значения вторре. Смотрим хватит ли вам этой суммы на год. Если цыфры сходятся - делайте, сразу круто может и не выйдет, но в процессе дошлифуете.