Цвет шерсти котеек зависит от присутствия двух пигментов: черного (эумеланина) и желтого (феомеланина). Они представляют собой производные тирозина. Ключевой фермент рассматриваемого процесса - тирозиназа, он кодируется геном C (Color). В этом гене возможны случайные мутации, лишающие кошку пигментов, либо нарушающие их синтез.
Если ген c или с2 мутирует, то зверек имеет белый окрас и голубые глаза из-за отсутствия нормальной формы фермента. Гомозиготы по мутации c[b] приобретают бирманскую окраску, а по мутации c[s] — сиамскую. А окрашиваются нос, уши и лапы из-за снижения температуры.
Выходит, что ваша кошка гетерозиготная носительница рецессивной случайной мутации c[s], которая образовала гомозиготу с отцовской мутацией c[s] случайно, поэтому котенок не породистый, т.к. у сиамских элитных мурлык смотрят в том числе и на пропорции тела и на характер, а главное, - в родословную. Появление котят с сиамским окрасом возможно у любых кошек-носительниц варианта c[s].