В недрах звёзд температура гарантированно превышает температуру полной ионизации любого вещества, так что говорить именно об атомах водорода или атомах любого другого элемента нельзя. Ядро атома водорода преставляет собой обычный одиночный протон (существуют изотопы водорода дейтерий: протон+нейтрон и тритий: протон+два нейтрона), который может образовываться в качестве промежуточного звена цепи термоядерных реакций.
Поэтому ответ на вопрос «может ли образовываться АТОМ» - нет. Ответ на изменённый вопрос «может ли образовываться ядро атома» - да, в качестве промежуточного звена.