Тут на ум приходит одна фраза:
Нет ни одного преступления на которое капитал не пойдёт ради 300 прибыли.
А если добавить к обилию солнца, современным технологиям, ещё обилие пресной воды, то можно собирать по 3-4 урожая в год. А при отсутствие сорняков и вредителей (в пустыни то) это ещё выгоднее. Тем более, что люди там могут легко жить особо не тратясь зимой на обогрев.
Так что война за эту лакомую возможность там неизбежна. И это чётко показывает история в несколько тысячелетий. Единственно что может её сделать невыгодной - это наличие достаточно крупного и сильного игрока, который захватив регион сможет создать внятные правила проживания там. Нарушение которых будет строго им караться, а его смещение будет слишком затратно.
Ну а увеличение объёмов пресной воды лишь повысит интерес к региону (а значит и шанс глобальной войны). Ведь пустыня большая и чем больше воды - тем больше можно создать там полей.
Так что предпосылкой к нестабильности служит наличие там относительно равных сил (арабы и евреи), каждая из которых хочет получить этот ресурс. А вовсе не наличие или нехватку ресурса как такового. Ибо почти любой ресурс не безграничен. И не вода, так нефть. Не нефть, так торговые маршруты. Ресурсов разных много, а принцип один.