Заменяет ли профессиональная переподготовка базовое образование психолога?

Если говорить именно о консультировании, а не о психотерапии, то думаю вполне может заменить. И даже знаю лично несколько очень хороших консультантов без базового образования в психологии.
Я сама получила базовое психологическое образование, но закончив вуз поняла, что оно было настолько теоретическим, что к работе с живыми клиентами я совершенно не готова. И этим грешат многие вузы.
В итоге мне пришлось проходит переподготовку, которая была ориентирована именно на практические навыки, чтобы в безопасном пространстве с коллегами тренироваться и оттачивать мастерство)