Не стоит также забывать, что на иждивении Боба находится улитка Гэри, которую он кормит по утрам, в то время как Сквидвард не обременён никакими домашними обязанностями, следовательно у него больше возможностей приходить на работу раньше положенного времени.
Также причиной может быть алчная натура мистера Крабса, который, возможно, принуждает Сквидварда встать за кассовый аппарат как можно раньше под угрозой лишения каких -либо бонусов материального характера (и это при том, что бургеры ещё даже не готовы, так как боба нет на месте, но продать то можно и вчерашние).
Кроме того нам неизвестны условия трудовых договоров обоих работников, быть может именно там прописана обязанность Сквидварда открывать заведение.
Я думаю это связано сусловностями мультфильма, чтобы показать как Сквидварт ворчит при появлении губки на рабочем месте. Иначе губка бы начинал рабоячий день в спокойной атмосфере и его появление в ресторане не давало бы никакого эффекта.
Когда я работала в кафе поваром, у нас кассиры приходили всегда на час раньше, чтобы продавать просто напитки (газировки, чай, кофе и т.д.), пока не откроется кухня.