Бамбук. Вот и ответ на вопрос, почему палочки, а не вилки. Первые палочки были расщепленой пополам бамбуковой палочкой, что то вроде щипцов. Со временем палочки стали делать из других материалов. Палочки, исторически, появились в Китае, а поскольку и Япония, и Корея фактически переняла китайский опыт, то палочки шли комплектом к религии, кухне и всему остальному. А вилки, в массовом порядке, в Европе, появились совсем недавно, хотя конечно были известны чуть ли не пять тысяч лет, оставаясь частью аристократического быта.
Не согласен. И азиаты едят руками. Дело в том, что палочки (как и вилки, ложки) появились тогда, когда культура достигла определённого уровня развития. Вообще, европейцы давно едят ложками!)