Это, как если бы мы спросили, почему классическая музыка людям нравится больше, чем фолк или этно?
Как известно, жанр прослушиваемой музыки зависит от психотипов людей и от их вкусов. Поэтому, чтобы сказать определенно, какую музыку слушает больше людей, нужно получить соответствующую статистику.
Кому-то больше нравится классическая музыка в нотах, а кто-то в восторге от фолка или этнической музыки. Однако, я бы не стал утверждать в самом вопросе прерогативу того или иного жанра, тем более, что ноты читают далеко не все...