Соглашаясь на занижение цены в договоре, покупатель ставит себя в крайне уязвимое положение. Обезопасить себя нельзя, в случае признания сделки недействительной такого покупателя не признают добросовестным - так как он знал о занижении и действовал в сговоре с продавцом. А главное - Вы подставляете себя в интересах продавца, который не желает платить налоги, рискуя потерять и квартиру, и деньги.