К сожалению, многие представители винной индустрии имеют алкогольную зависимость в той или иной форме. Так называемые "винные эксперты" зачастую страдают хроническим алкоголизмом. Скатившихся по наклонной "спецов" можно частенько встретить на выставках, к вечеру выпрашивающих оставшиеся на стендах не открытые бутылки.
Теоретически, сомелье находятся в зоне риска зависимости от алкоголя, или алкоголизма, т.к. почти ежедневно дегустируют множество вин. Практически, всё зависит от человека и его поведения. На профессиональных дегустациях и тем... Читать далее
В целом предыдущий ответ верен, вот только логика его построена с корпоративно-цеховых позиций - "Среди сомелье алкоголиков нет!". На самом деле пьющие сомелье есть, и их довольно много, но если сомелье начинает действительно... Читать далее
Профессия сомелье требует от человека определенных жертв. Умение разделять вкус, цвет и аромат вина на оттенки и классифицировать их при дегустации – это тонкое искусство. Поэтому сомелье обязаны воздерживаться от всего, что... Читать далее
Мне кажется, люди перепутали здесь все понятия) Давайте разбираться)
Хронический алкоголизм - это зависимость от алкоголя. Она не равна валянию под забором в неадекватном состоянии, хотя это может быть следствием алкоголизма... Читать далее
Первый
Чтобы быть в теме нужно постоянно пробовать. Некоторые работают под мухой даже лучше, чем в здравом уме. И у них неплохо получается с продажами. Но здоровье уходит очень быстро.
Настоящие профессионалы берегут свои рецепторы и обоняние. Лучший способ оценки образцов – это не питьё, а сплёвывание. В итоге важным будет мотив Сомелье: идти в профессию из-за доступа к алкоголю и оправданного пьянства, либо... Читать далее
абсолютно не понимаю как так возможно: полностью понять всю композицию вина, сплюнув его.
Первый
Стоит начать с того, что это чуть ли не самый распространенный миф о сомелье - вечно пьян. На самом деле, сомелье, как профессионалы своего дела, вечно "под градусом" только в начале карьеры, возможно, еще и во время обучения... Читать далее