Есть ли в других странах плацкартные вагоны или подобные (кроме СНГ)? И как вообще устроены вагоны дальнего следования в развитых странах, например, Германии?

Спальные пассажирские вагоны в Европе называются вагоны кушет (англ. couchette car от фр. couchette - откидная кровать). Вагоны кушет первого класса - аналог советского-российского спального вагона купе, а непрямым аналогом плацкартного вагона можно назвать вагон-кушет второго класса - с тремя уровнями спальных мест с двух сторон (итого шесть мест), но отличие в том, что отечественный плацкартный вагон - некупейный, или открытого типа (со сквозным проходом сквозь спальные отсеки), а кушет второго класса - купейный (т.е отличие от первого класса - в количестве мест, шесть против четырех). До отхода ко сну средняя полка вагона кушет служит спинкой для нижней полки, которая трансформируется в спальное место поднятием на нужный уровень.

На фото - интерьер 48-местного вагона кушет второго класса BC2 шведских железных дорог.