Консультант в области коммуникаций. Директор по... · 9 янв 2016
Продукты, срок годности которых истекает совсем скоро (обычно через 1-3 дня), используют для готовой кулинарии, которая реализуется в этих же супермаркетах - салатах, выпечках, готовых горячих блюдах.
Знаю от одного из руководителей, что один крупный гипермаркет отвозит все продукты с выходящим сроком в крупный питомник, где они благополучно утилизируются животными от кошек до медведей. В моих глазах просто он вырос... Читать далее
Из своего опыта работы в гастрономе премиум-класса могу сказать, что списанные продукты передавались частично на кухню для приготовления салатов и проч (поэтому и бывают случаи отравления покупателей), а часть шла на питание... Читать далее