Мой любимый вариант использования этих ростков - суп Фо Бо. Их также можно добавлять в любые свежие салаты, стир-фраи.
Можно использовать как лёгкий салат-гарнир, заправив любой заправкой в азиатском стиле, например, соевым соусом с кунжутным маслом, добавить зелень (кинзу, зелёный лук), по желанию для остроты - чеснок или перец чили, посыпать кунжутом.
Перед добавлением в салаты (то есть, если ростки не проходят термическую обработку) их нужно ошпарить кипятком, затем сразу переложить в холодную воду, чтобы они оставались хрустящими.
Спасибо за ответ, выглядит аппетитно! Oбработка кипятком - замечательный совет, потому что хорошо промыть не... Читать дальше
Я, как и Ольга, также обдаю ростки кипятком, перебираю иих после и отправляю их в салат с кинзой и креветками или к зеленой стручковой фасоли и говядине с орехами кешью.
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
Спасибо, не знала про обработку кипятком, пока Ольга не сказала. Я обычно ростки просто мою, но потом готовлю в... Читать дальше
Много лет употребляю в пищу блюда с соевым фаршем(отваренным и заправленным бульонными кубиками,вполне заменяет мясо),и соевую муку.Соевые продукты особенно полезны для женщин в период климакса и после-т.к.содержат растительные... Читать далее
Соевые бобы очень легко прорастить самостоятельно дома, попробуйте! Думаю, вам понравится, раз любите соевые продукты.