Главное - не хранить хлеб в холодильнике! От повышенной влажности корочка размокает. Однако, хлеб отлично переносит заморозку. Правильно замороженный хлеб почти неотличим от свежеиспеченного, если его еще и правильно разморозить. Для этого остывший хлеб оборачиваем в несколько слоев пленки (еще лучше вакуумировать, чтобы жидкость не испарялась). Размораживать лучше при комнатной температуре. Такой хлеб быстрее черствеет, но полностью сохраняет свои вкусовые качества.
Свежий хлеб, который планируете съесть прямо сейчас, хранить стоит следующим образом:
1) пшеничный и ржаной отдельно
2) в бумажном или льняном пакете в хлебнице с вентиляционными отверстиями
1 эксперт согласен
Я покупаю хлеб в упаковке, иногда беру в запас, этот запас храню в морозилке, размораживаю естественным путем... Читать дальше
В пакете и холодильннике - не стоит. Мякиш выделяет влагу, которая убьет весь хруст корочки. Ну и вкус он потеряет.
Если быстро съедаете, то, как писали выше, в полотенце. Или в бамажном пакете, а сверху в полиэтиленовом.
Доль... Читать далее
Хороший хлеб прекрасно хранится в морозилке (предварительно нужно нарезать). Оттуда его в духовку, тостер или даже микроволновку — будет аромат на всю квартиру, как в булочной, а во рту — хлеб, который ну очень похож на только... Читать далее
Лучше всего хранить хлеб в бумажном пакете – именно его часто используют в пекарнях. Не стоит класть его в холодильник, но и оставлять на столе под прямыми солнечными лучами не надо. Иначе он также запотеет и отсыреет.
Вообще... Читать далее