Остановилась ли эволюция? Может ли карась когда-нибудь, как наши предки, вылезти на сушу на собственных ногах?

Эволюция идёт, вот только в каком направлении. Ведь есть и чаще всего работает стабилизирующий отбор (а не движущий, всего известно более 30ти форм отбора), т.е. естественным отбором "убираются" (погибают, не размножаются и т.п.) все косые, кривые, маленькие, большие, и прочие караси отличающиеся от обычного вида. Если же родится карась, у которого, допустим плавники будут немного не такие как у "стандартного" карася, а чуть-чуть похожи на лапы, то его съест первая же акула, т.к. такой карась хуже плавает, а уж если он вдруг попытается вылезти на сушу, то тут и люди и лисы и вороны, много всяких наземных, кто хочет съесть карася.

Нужно очень много определённых условий (предпосылок), чтобы эволюция пошла по пути приспособления карася к наземной среде. Нужны мутантные формы (причин мутаций много), причём определённые мутации, нужна большая численность, нужны "волны жизни" - колебания численности, тогда волей случая могут наши мутантики попасть в определённые условия, нужна изоляция, чтобы наши мутанты не скрещивались с о стандартными карасями, хорошо бы и миграция, чтобы караси попали в несколько иные условия, где им было бы комфортно отдохнуть на бережку.

Если же условия не меняются, то работает стабилизирующий отбор и дети карася будут как папа-карась и как мама-карась. А зачем им быть другими? Всех "других" съедят, он и подумать не успеет. Ведь караси существуют несколько десятков млн лет, выживали те которые были наиболее адаптивными к данным условиям: к пресной воде, наличию щук и т.п. Поэтому новые виды образуются редко.