Термина "нестоловое" вино не существует.
А вот термин "столовое" употребляется в двух значениях.
1) Деление по способу употребления (Америка)
В этом случае "столовое" относится к вину крепостью не более 14%, которое выступает в качестве сопровождения к основной трапезе
2) Деление по качеству (Европа)
"Столовые" относятся к низшей категории качества (соответствующий термин есть и в Германии, и во Франции, и в Италии, и в других винодельческих странах).