Обычно хам ожидает вполне предсказуемой реакции - оппонент заводится, начинает либо оправдываться, либо хамить в ответ и т. д. Поэтому основное правило общения с хамом - разорвать стереотип, построить общение с таким человеком по совершенно непредсказуемой схеме, перехватывать инициативу, загонять встречными вопросами в логические тупики и т. д.
Способов много, но и хамы разные, поэтому приходится еще и под каждого хама подстраиваться.