С течением времени это любая профессия, которая требует каких-то уникальных навыков и опыта, которые значительно ускоряют процесс выполнения задач или без которых выполнение задачи невозможно.
То есть это профессия "как из анекдота": когда пригласили консультанта чинить какое-то оборудование, он посмотрел 1 минуту, поменял положение рычага и все заработало и потребовал оплату 1000 баксов. А когда заказчик возмутился "как так, 1000 баксов за минуту работы", то консультант ответил "я учился 20 лет, чтобы знать, какой рычаг нажать. Вы платите 1000 баксов не за минуту моей работы, а за те 20 лет, которые я учился".
Поскольку я работаю в IT, то мне на ум, конечно, разработчики и devops-специалисты приходят. Задачу, которую синьор делает за 1 день, джуниор будет мучить две недели. Поэтому синьор может зачастую особо не напрягаться, за полдня все поделать, запустить и сидеть в носу ковырять, что, собственно, многие удаленщики и делают.
Но это уже потом, когда ты синьор и можешь сделать, чтобы все летало за 4 часа, а сказать, что работал 8.
А в первое время (пока ты джун) работаешь, как проклятый, чтобы получить те навыки и знания, которые позволят потом "как сыр в масле кататься".