Исходники созданного в конструкторе сайта не очень-то и поредактируешь. Обычно конструкторы предоставляют очень ограниченные возможности. Но если вы можете так делать — да. Код вы можете сделать человекочитаемым, можете сделать, например, интерфейс более красивым. Можете записать сами код тех функций сайта, которые нельзя реализовать с помощью конструктора. И так далее.