Тут все зависит от целей, которых хочется достичь сочинительством. Курсы могут научить тебя технике, набору типовых приёмов построения сюжета, драматургии и т.д. Теоретически любой из нас может быть графоманом средней руки, если старательно будет проходить такие курсы. Если цель продавать свой текст, то можно научится писать беллетристику с расчётом на определённого читателя. Если же ты пишешь потому что не можешь не писать, если это твой способ психотерапии и проговора волнующих тебя вопросов, тогда какая разница как складно и умело это написано.