На практике ничего не изменилось бы.
Просто за убийство животных тогда сажали, так же как за убийство людей (но не везде, например в регионах Африки, аравии, прочих, могут смотреть сквозь пальцы).
Но если вы говорите о том что даже куриц нельзя было бы убивать и рыб, чья жизнь ценилась бы как человеческая и защищалась так же,
То пожалуй всем людям пришлось бы питаться растительной пищей.
Если пойти еще дальше в таком мире, то сельское хозяйство пришлось бы развивать гораздо стремительнее, выращивать более питательные сорта, сажать арбузы, огурцы, клубнику в теплицах вертикально, чтобы уменьшить занимаемую ими площадь.
Вероятно количество людей бы поубавилось во всем мире, так как здесь есть прямые зависимости между питанием и ростом населения.
Кстати самый сложный вопрос в таком мире был бы - что делать с животными убивающими других животных ради пищи.
Ведь нельзя будет запретить людям есть животных, но разрешить безнаказанно другим животным есть животных (их жизни одинаково ценны ведь, и на равных с людьми). Пришлось бы сажать, наказывать, переводить всех животных на растительную пищу.
Увы, ваш мир был бы нелеп, из-за вымирания или вырождения всех плотоядных, кроме тех, которых пересадят на искусственные корма, при условии их безупречного качества (что невозможно среди человеческой жадности).