Что вы думаете по поводу населения Земли? Могут ли нам врать о невероятных 7 миллиардах?

Уже почти 8 миллиардов [1].

Врать — не могут. Конспирология мирового масштаба не возможна.

Ошибаться могут. В значительной части стран, преимущественно африканских, учёт населения налажен очень плохо, не могут посчитать нормально даже умирающих [2]. Но ошибки эти не носят тот масштаб, какой заявлен тут в вопросе.

Наиболее вероятный знак недоучета населения — занижение официальной статистики. Россия тут исключение, дотационным регионам выгодно отчитываться большим населением, поскольку федеральные транши рассчитывают по числу жителей. Алексей Ракша считает [3], что в России на момент переписи было порядка 142 миллионов.

[1] https://www.worldometers.info/world-population/

[2] Karlinsky, A. (2021). International Completeness of Death Registration 2015-2019. MedRxiv. https://doi.org/10.1101/2021.08.12.21261978

[3] https://telegra.ph/Verny-li-budut-cifry-cifrovoj-perepisi-10-22