А с чего Вы взяли, что она растет? В РФ например за последние два десятилетия уровень убийств снижался. В разных странах обстоит по-разному. Кроме того, дело зависит еще и от того какой вид преступности рассматривать. Ну скажем, киберпреступность росла по вполне понятным причинам - все более широкое распространение интернета и денежных интернет-операций. Так что тенденции в разных странах и по разным преступлениям - самые разные. А почему тут или иной вид преступности изменяется в ту лили иную сторону в данной конкретной стране - вопрос, требующий изучения именно данной страны и именно относительно данного вида преступлений (менталитет, экономика, идеология, функционирование полиции, законодательство итп). И ответ далеко не всегда ясен.