Прежде всего, если языковой барьер настолько силен, что вы совершенно не можете объясниться на языке страны или на английском, лучше отказаться от одиночного путешествия и выбрать организованный туризм или поехать с друзьями.
Для подготовки маршрута можно пользоваться сайтами для путешественников типа Tripadvisor или же национальными туристическими порталами стран - большинство из них существуют на русском языке.