Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Пекарня
Елена ЧихладзеВсю жизнь занималась исследованием процессов старения в пролуктах

А вы любите свежий хлеб из печи? Как отличить хороший хлеб от плохого?

Культура хлебопечения у каждого народа складывалось веками, и, несмотря на различия, все хлеба имели много общего:  Закваск... Читать далее
1 эксперт согласен

Хотим заняться выпечкой на продажу. С чего начать? Подводные камни?

Можно ли на первом этапе готовить дома... Развернуть
Если вы хотите серьезно заниматься выпечкой, то готовить в домашних условиях - не лучший вариант. Вам следует открыть... Читать далее
Софья ОрловаКуратор школы бизнеса "Я - предприниматель". Темы: налоги, бухгалтерия, работа с банком, регистрация бизнеса, ип.

Как открыть пекарню и выгодно ли — что это такое?

Добрый день. На сайте школы бизнеса "Я - предприниматель" вышло интервью с Олегом Бородиным, основателем и управляющим... Читать далее
Первый
Иван Гаврилов Эксперт технологий общепита. Специалист в плане оборудования и оснащения кухонь кафе, ресторанов, пекарен, гостиниц. Я люблю путешествовать

Почему в России так популярны сетевые пекарни и кондитерские, но мало специализированных магазинов фруктов, молочных продуктов или рыбных магазинов?

Анонимный вопрос  · 4 ответа
Приветствую Алексей. К сожалению тренд не в пользу маленьких не сетевых и узко специализированных магазинов (бутиков). И... Читать далее
Алекс ВинтовВЦИОТ, Лаборант ... интересы весьма гибкие

Почему существуют плохие пекарни и булочные?

В районе, где я живу, довольно много... Развернуть
Здесь первым делом следует понимать само определение Плохо, с массой естественно аналогичных определений, и тогда всё... Читать далее
Юрис ИвановЮрий, маркетолог (МВА в маркетинге), кофеман. Люблю Италию, читаю фэнтези и детективы, танцую сальсу и бачату.

Какие классные пекарни в Москве вы знаете?

Две классных сети с прекрасной французской выпечкой в столице есть: Хлеб насущный и Paul. Там и там, как в нормальном... Читать далее
Nestlé ProfessionalБесплатная аренда кофемашин для офисов и бизнес-центров, кафе, фастфудов, столовых, отелей и АЗС. Современные кофейные решения для бизнеса.

Как открыть свою пекарню-кондитерскую с нуля?

Можем дать рекомендацию относительно такого аспекта, как организация кофе в пекарне-кондитерской. Для пекарни подойдет про... Читать далее

Как открыть мини пекарню с нуля?

Мария, https://www.youtube.com/watch?v=BSiMMfT_2XE&t=625s - тут есть ответы на все ваши вопросы))) Но если вдруг, вы не... Читать далее

Для чего используют пекарские шкафы, а для чего конвекционные печи (в т. ч. пароконвектоматы)? Что выбрать для мини-пекарни?

В чем делается большая часть ассортимента?

Петр, сейчас тренд это тандыр, пароконвектомат под пекарню не нужен. Могу дать вам лайфхак, звоните дилеру клен/вайтгудс и... Читать далее