Для чего используют пекарские шкафы, а для чего конвекционные печи (в т. ч. пароконвектоматы)? Что выбрать для мини-пекарни?

Петр, сейчас тренд это тандыр, пароконвектомат под пекарню не нужен. Могу дать вам лайфхак, звоните дилеру клен/вайтгудс и др. и просите подобрать оборудование под пекарню. Вам все детально распишут до мелочей.