Давайте для начала обсудим, что такое "эко-посуда", вместе с сообществом бережных потребителей? Моя версия такая: это любая многоразовая посуда, которую можно помыть и использовать заново. Пластиковая посуда в принципе тоже может быть экологичной. Например, если перед крупным фестивалем стоит задача выбрать более экологичную посуду, то залоговая многоразовая посуда из перерабатываемого пластика выигрывает перед неперерабатываемой бумажной или одноразовой пластиковой.
А плюсы более экологичного варианта, на мой взгляд, такие: экономия ресурсов планеты = меньше негативное воздействие на окружающую среду, поддержка экологичных практик и ответственного бизнеса и экономия (постоянно покупать одноразовое выходит дороже, чем однажды купить многоразовое, а потом периодически докупать его по необходимости).