Потому что новые тенденции рождаются из спроса более долгосрочных пользователей. Чем старше пользовательская возрастная аудитория, тем она меньше количественно и качественно ( потому что порог смертности при повышении возраста растет и объема покупок падает). Поэтому производство нацеливается на запросы более молодых потребителей.
Технологии и медицина в настоящее время на высоком уровне и порог смертности в младенческом возрасте зачастую выше чем во взрослом возрасте. Тенденция абсолютно произвоположная: последнее время очень актуальны возрастные модели +35, +50 и т.д. Нацеленность на более платежеспособную состоявшуюся в жизни целевую аудиторию
Вопрос о том что мода ориентируется на запросы молодой аудитории, что логично.