У нотариуса подписываете доверенность на продажу БЕЗ ПРАВА ПОЛУЧЕНИЯ ДЕНЕГ. Вы участвуете в закладке денег, где Ваш пакет формируется отдельно. Если Вы находитесь не в регионе сделки, то дайте доверенность на продажу и получение денег третьему лицу, которому Вы доверяете. Если всё это для Вас - тёмный лес, то не жадничайте, заключите договор с агентством недвижимости, они проведут эскро-услугу за маленькую толику.