Если бы не существовало биологического процесса "гниения", то существовал бы только биологический процесс аэробного окисления белков, а анаэробное окисление белков (гниение), возможно, выродилось бы, например, в процесс гумификации, то есть в усложнение строения органических веществ, что частично происходит в процессе почвообразования. Однако, история не знает сослагательного наклонения, и можно ещё пофантазировать на тему отсутствия процесса "гниения".